ナイアガラ・シュール・リー

シュール・リー仕込みという方式で造られたナイアガラの辛口ワインです。シュール・リーとはフランス語でオリの上という意味で、発酵終了したワインをひたすら同一タンクに留め、長期にわたってオリの上にワインを静かに置く方式です。この間にワインには旨み成分や酵母の自己消化の香りが生まれ豊かな味わいに熟成します。酸のしっかりとしたナイアガラの辛口です。